Ékes-Édes Mézeskalácsok - receptek, inspiráció és tanfolyamok: over-piping

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: over-piping. Összes bejegyzés megjelenítése

péntek, augusztus 25

Kék-Fehér Romantikus Mézeskalácsok

Cukormázból készült felülírásos írás szegélyezi a terülőmázzal bevont mézeskalácsot. A formája egyedi tervezésű kiszúróval készült. Az apró rózsák csak 5-10 mm nagyságúak.

A munkadarab technikái elsajátíthatóak a Díszítő Glazúrozó Mester (Haladó III.) Tanfolyamon.

Sok szeretettel várlak:
Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortasütő,
tortadíszítő
tanfolyamokra ITT>>>

Rólam és Stúdióról bővebben itt >>>

A résztvevők VÉLEMÉNYEI a tanfolyamokról
itt olvasható>>>
Csapatunk kínálatával várjuk
mézeskalács és grillázs ajándékokkal
megrendelésed ITT>>>

Készséggel állok rendelkezésedre és várulak sok szeretettel:

Vargáné Orbán Anikó
Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,
nemzetközi díjas torta designer
(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),
díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,
(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)
tanfolyam szervező

elérhetőség:
info.ekesedes@gmail.com
+36 70 941 26 13

ITT IS MEGTALÁLSZ:

péntek, december 23

Májusi Virágok

Egyik legszebb hónap a május. Nagyon inspiráló ilyenkor sétálni egyet. A formák, színek, illatok, és zajok is megmozgatnák az embert lélekben és fantáziában egyaránt.

A cukormáz hihetetlen sok technikája közül a legmeglepőbb, hogy teljesen természethű 3 dimenziós féldomborművek készítésére is alkalmas. Ehhez a technikához nem kell semmilyen különleges eszköz, feltétlenül még írócső sem. Elegendő a mázat csak egy hajtogatott fóliatölcsérbe tölteni. Ebből helybe nyomjuk a formákat, addig növesztve formálva míg el nem éri azt, akár több rétegben is, amit látni és láttatni szeretnénk.

Ehhez legfőképp látni kell megtanulni, hogy ízeire bontsuk a látványt, majd egyenként egymásra építsük azt a térben. Akár egy 3 D nyomtató.

Sok szeretettel várlak:

Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortasütő,

tortadíszítő

tanfolyamokra ITT>>>

Rólam és Stúdióról bővebben itt >>>

A résztvevők VÉLEMÉNYEI a tanfolyamokról
itt olvasható>>>

Csapatunk kínálatával várjuk
mézeskalács és grillázs ajándékokkal
megrendelésed ITT>>>

Készséggel állok rendelkezésedre és várulak sok szeretettel:

Vargáné Orbán Anikó

Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,

nemzetközi díjas torta designer

(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),

díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,

(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)

tanfolyam szervező

elérhetőség:

info.ekesedes@gmail.com

+36 70 941 26 13

ITT IS MEGTALÁLSZ:

vasárnap, december 11

Felülírt cukormázas mézeskalács csillagok

Cukormázas díszítés kicsit másképp. A glazúr felülírásos minták nem csak a síkban rajzolt mintákkal alakítják a látványt, a térben felfelé is építkezünk. Még több lehetőség a kreativitásra. Szeretem a komplexitását. Még alaposabban meg kell gondolni hogyan szeretnénk alakítani a végső összhatást. Több lépésben kell előre tervezni. Alapozni, emelni, csipkézni végül. Igazi kihívás, remek játék.
Remélem nektek is tetszik és megéri a kísérletezgetést!

Ha szeretnél jelentkezni

Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortadíszítő tanfolyamokra,

várom jelentkezésedet az elérhetőségeimen.

Rólam és Stúdióról bővebben itt >>>

A résztvevők VÉLEMÉNYEI a tanfolyamokról
itt olvasható>>>

Csapatunk kínálatával várjuk
mézeskalács és grillázs ajándékokkal
megrendelésed ITT>>>

Sok szeretettel várlak!

Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortasütő,

tortadíszítő

tanfolyamokra ITT>>>

Vargáné Orbán Anikó

Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,

nemzetközi díjas torta designer

(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),

díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,

(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)

tanfolyam szervező

elérhetőség:

info.ekesedes@gmail.com

+36 70 941 26 13

ITT IS MEGTALÁLSZ:

szombat, december 10

Vintage Rózsák

Hiába, május a kedvenc hónapom. Rajongok a rózsákért. A kertemben van több, mint 50 bokor.
Tavaszi torta glazúrozó tanfolyamon készült ez a mézes is, legalább is a rózsa.
Ilyenkor decemberben van több időm alkotni és befejeztem ezt a mézeskalácsot is. Elkészült a szegélydísze. A glazúr felülírás úgy készül, hogy többféle típusú csővel egymásra több rétegben írókázunk. Még különlegesebb az összhatás, ha színezzük a cukormázat, és miután megszáradt a díszítés adunk neki egy kis felületi festést is.

A főmotívum térbeli elkészítéséhez megpróbáljuk utánozni a természetet. Legfőképp látni kell megtanulni, hogy ízeire bontsuk a valódi látványát, majd egyenként egymásra építsük azt a térben. Kicsi lyukon át nyomva az anyagot megformáljuk a szirmokat egyenként. Akár egy 3 D nyomtató.

Rólam és Stúdióról bővebben itt >>>

A résztvevők VÉLEMÉNYEI a tanfolyamokról
itt olvasható>>>

Csapatunk kínálatával várjuk
mézeskalács és grillázs ajándékokkal
megrendelésed ITT>>>

Sok szeretettel várlak!

Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortasütő,

tortadíszítő

tanfolyamokra ITT>>>

Vargáné Orbán Anikó

Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,

nemzetközi díjas torta designer

(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),

díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,

(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)

tanfolyam szervező

elérhetőség:

info.ekesedes@gmail.com

+36 70 941 26 13

ITT IS MEGTALÁLSZ:

hétfő, augusztus 15

Glazúr pipacsok a mézeskalácson

A természet után formázni egy képlékeny masszából, vagyis glazúrból, azaz cukormázból, csupán néhány díszítőcső segítségével nem kis feladat. El kell teljen egy kis idő gyakorlással, és a gondolat edzésével, hogy tudjuk egyáltalán hogyan fogjunk hozzá. Számomra ez mindig izgalmas feladat. Szeretek magam rájönni a "hogyan működik" nyitjára. Persze szívesen meg is tanítom, ha kíváncsi vagy rá.

Ez a munkadarab is egy tanfolyamon készült.

Nagy öröm volt számomra, hogy mindenki nagyon élvezte és remek eredmények születtek. A pipacs mindenki kedvence lett.

Sok szeretettel várlak:

Mézeskalács készítő,
sütemény- és tortasütő,

tortadíszítő

tanfolyamokra ITT>>>

Rólam és Stúdióról bővebben itt >>>

A résztvevők VÉLEMÉNYEI a tanfolyamokról
itt olvasható>>>

Csapatunk kínálatával várjuk
mézeskalács és grillázs ajándékokkal
megrendelésed ITT>>>

Készséggel állok rendelkezésedre és várulak sok szeretettel:

Vargáné Orbán Anikó

Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,

nemzetközi díjas torta designer

(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),

díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,

(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)

tanfolyam szervező

elérhetőség:

info.ekesedes@gmail.com

+36 70 941 26 13

ITT IS MEGTALÁLSZ:

péntek, szeptember 4

Díszítőcsöves felülírásos glazúr díszítés

Díszítőcsöves felüldíszítés az új szerelem. Jó elkalandozni és a fantáziát új dimenziókban megtornáztatni. Habzsákból, díszítőcsövekkel készültek ezek a csillagok. Természetesen cukormázból. Öröm új mintákon gondolkodni. Érdekes, hogy a süteményeken nem látni ezt a klasszikus angolos tortadíszítő technikát, pedig gyönyörű.