Az elmúlt 7 évben mindent autodidakta módon sajátítottam el. Amikor indult a mézeskalács tevékenységem nem volt rendszerszerű oktatás. S valahogy úgy alakult nem sikerült pártfogót találnom.
Amint a tanítványaim beszámolnak róla: díszítő cukrászat azóta sincs a végzettséget adó iskolák tematikáiban.
Aki szeretne többet tudni, és magasabb szintre fejlődni, az ma is vagy kísérletezik, tanul önállóan, vagy nagyszerű lehetőségként az utóbbi 2-3 évben több kiváló oktató kurzusain vehet részt már hazánkban is.
Így tettem az idén én is. Radó Krisztina budapesti tanfolyamán cukrászati díszítő technikaként "porcelánfestő" stílust tanultam.
Nagyszerű dolog ez nekem. Mindig is szerettem volna festeni, de valahogy nem került rá sor mostanáig. Őszintén szólva azt pedig végképp nem gondoltam volna, hogy egyszer a mézeskalács adja meg erre is a lehetőséget.
A tanfolyamról hazatérve meglehetős lendületet vettem, amit utólag is köszönök Krisztinának.
Mostanáig ez a festett mézeskalács a kedvencem.
Magam is meglepődtem, hogy komoly rajz és festészeti előképzettség nélkül a tanult fogásokkal és anyaghasználattal ennyire jól sikerült.
Igen..., időnként meg-meglepem magam is. :-)
A mézeskalács plakett 23 cm magas, fehér terülőmázzal bevonva. Többféle kék árnyalatot használtam többféle típusú festékből. A cukormáz íróka szegély is különleges. Többrétegű kivitelben készült. Ihletforrást a tetováló minták között találtam, sajnos az eredeti művész ismeretlen.
Hamarosan folytatás következik itt a blogon!
Sok szeretettel várlak:
Készséggel állok rendelkezésedre és várlak sok szeretettel:
Vargáné Orbán Anikó
Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,
nemzetközi díjas torta designer
(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),
díszítőcsöves tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,
(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó)
tanfolyam szervező
elérhetőség:
+36 70 941 26 13
ITT IS MEGTALÁLSZ:
